Ácidos grasos

Los ácidos grasos son los componentes orgánicos (pequeñas moléculas que se unen para formar largas cadenas) de los lípidos que proporcionan energía al cuerpo y permiten el desarrollo de tejidos.

Fuente: GreenFacts

Los ácidos grasos pueden ser saturados, poliinsaturados o monoinsaturados, dependiendo de la presencia o ausencia de uno o más (pares de) dobles enlaces carbono-carbono dentro de la molécula.

Los ácidos grasos esenciales son ácidos grasos necesarios en la alimentación del ser humano y que el propio cuerpo no puede crear por sí mismo y que por lo tanto debe obtener de los alimentos.

Fuente: GreenFacts

Colesterol

English: Fatty Acids
Français: Acides gras

Alimentación y nutrición

Cultivos transgénicos