Nutriënten of voedingsstoffen zijn de ongeveer twintig
chemische elementen waarvan bekend is dat ze essentieel zijn voor de groei van
levende organismen, onder andere stikstof, zwavel, fosfor en koolstof.
Micronutriënten zijn essentiële voedingsstoffen die planten,
mensen en dieren in zeer kleine hoeveelheden nodig hebben om te groeien, gedijen
en gezond te blijven. Ze bevatten vitaminen en sporen mineralen zoals ijzer,
koper en zink.
