Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz, die in verschiedenen
Nahrungsmitteln enthalten ist, aber auch vom Körper selbst produziert wird. Im
Blut liegt Cholesterin an so genannte Lipoproteine gebunden vor. Lipoproteine
mit niedriger Dichte (LDL oder "schlechtes" Cholesterin) geben Cholesterin an
das Gewebe frei, während Lipoproteine mit hoher Dichte (HDL oder "gutes"
Cholesterin) Cholesterin aus der Blutbahn abtransportieren.
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Cholesterin wird vom Körper auf verschiedene Weise verwendet, wie zum Beispiel
bei der Synthese von Gallensäuren, die bei der Fettverdauung helfen. Im
Allgemeinen ist Cholesterin wichtig für die Gesundheit, wobei ein zu hoher
Cholesteringehalt im Blut der Gesundheit auch schaden kann: an den Gefäßwänden
abgelagertes Cholesterin kann das Entstehen einer
koronaren Herzkrankheit fördern.
