Substance graisseuse (lipide) qui existe naturellement dans l'organisme et qui
est essentielle à la production d'hormones, au métabolisme cellulaire et à
d'autres processus cruciaux.
Un taux élevé de cholestérol sanguin peut contribuer au développement de
maladies coronariennes.
Il existe deux types de cholestérol : la lipoprotéine de basse densité (LDL)
et la lipoprotéine de haute densité (HDL). La LDL, communément appelée le
"mauvais" cholestérol, a tendance à s'agglutiner aux parois des artères
coronaires. Il s'agit d'une affection appelée athérosclérose. La HDL, souvent
appelée le "bon" cholestérol, peut protéger contre les maladies
cardiovasculaires en éliminant le cholestérol LDL sur les parois des vaisseaux
sanguins.
