Le métabolisme désigne l'ensemble des réactions chimiques qui se déroulent
dans un organisme vivant ainsi que les échanges d'énergie qui les accompagnent.
Il comprend des réactions de fabrication et de dégradation des molécules.
Chez l'homme, le métabolisme dépend des systèmes digestif et respiratoire qui
font passer les nutriments et l'oxygène dans le sang et du système
cardio-vasculaire qui envoie le sang dans l'ensemble de l'organisme. La
régulation du métabolisme est principalement assurée par les hormones.
