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Anchois du Pérou

Mot(s) similaire(s) : anchois péruvien, anchovetta.

Définition :

L’anchois du Pérou est un poisson que l’on retrouve dans le sud-est de l’océan Pacifique, principalement à moins de 80km des côtes du Pérou et du Chili.

Il vit en large bancs qui évoluent à une profondeur variant entre 3 et 80 m. Sa population a été fortement réduite en 1972 en raison du phénomèneEl Niño, lorsque l’eau chaude a remplacé le courant froid d’Humboldt que ces poissons préfèrent. L’anchois du Pérou est très prisé pour la fabrication de farine de poisson et la farine de poisson à base d’anchois du Pérou est l’une des meilleures au monde.

Source : GreenFacts

Plus :
Anchois péruvien
(Engraulis ringens) Anchois péruvien

Source : Animal Diversity Web Superorder Clupeomorpha  

Termes apparentés :

Farine de poisson - Pêche de capture

Traduction(s) :

Deutsch : Peruanische Sardelle
English : Peruvian anchoveta
Español : Anchoveta peruana
Nederlands : Peruaanse ansjovis

Publications apparentées :
    
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