Calmar

Mot(s) similaire(s) : calamar, encornet.

Mollusque d’eau de mer à corps mou possédant deux longues tentacules pour attraper la nourriture, huit bras plus courts (voire plus), et un corps profilé adapté pour nager rapidement.

Les calmars sont des céphalopodes appartenant à la famille des pieuvres et des seiches. Lorsqu’ils se sentent en danger, ils émettent un nuage noir d’une substance semblable à de l’encre provenant de leur poche d’encre. Le calmar est un met prisé, particulièrement en Asie de l’Est et en Méditerranée. Parmi les différentes variétés de calmar, on retrouve l’encornet rouge nordique (ou calmar à courtes nageoires) ainsi que le calamar totam (ou calmar à longues nageoires).

Source : GreenFacts

Source : Mid-Atlantic Fishery Management Council Species managed 

Céphalopodes - Mollusque

Deutsch : Kalmar
English : Squid
Español : Calamar
Nederlands : Pijlinktvis

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