Le pH est une mesure de la concentration de protons (H+) dans une
solution et, par conséquent, de son acidité ou de son
alcalinité. Le concept a été introduit par S.P.L. Sørensen en
1909. Le p est l’abréviation du mot allemand "Potenz", qui signifie "potentiel"
ou "concentration", et H est le symbole de l’ion d'hydrogène (H+). En
termes simples, la valeur du "pH" est un nombre approximatif compris entre 0 et
14, qui indique si une solution est acide (pH < 7), basique (pH >
7) ou neutre (pH = 7)
Source : GreenFacts
Plus :
Les acides ont un goût aigre et réagissent fortement avec les
métaux. Les acides forts peuvent brûler la peau. Le vinaigre, les agrumes et
l’acide gastrique (HCl) sont des exemples d’acides.
Les bases tont un goût amer et une consistance glissante. Les
bases fortes peuvent brûler la peau. La lessive (l’hydroxyde de sodium utilisé
pour faire du savon) et l'ammoniac sont des exemples de bases.
Lorsque l’on mélange des acides et des bases, ils se neutralisent, et forment
un sel et de l’eau.
