Un acide aminé non-essentiel se trouvant dans les protéines. Le corps produit
l'acide aspartique pour former une partie d'une enzyme hépatique, (enzyme du
foie), qui produit et décompose les protéines et les acides aminés, et qui
réduit la toxicité du nitrogène dans l'urée. L'acide aspartique est un
neurotransmetteur.
