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Un acide aminé non-essentiel se trouvant dans les protéines. Le corps produit l'acide aspartique pour former une partie d'une enzyme hépatique, (enzyme du foie), qui produit et décompose les protéines et les acides aminés, et qui réduit la toxicité du nitrogène dans l'urée. L'acide aspartique est un neurotransmetteur. (Source : GreenFacts)
La formule générique d’un acide aminé est la suivante : NH2CHRCOOH, le R représentant un groupe latéral variable. Les acides aminés sont des éléments constitutifs des protéines. On peut trouver 20 acides aminés dans les protéines qui sont les acides aminés primaires. Les acides aminés non essentiels sont ceux produits par le corps humain, alors que les acides aminés essentiels ne peuvent être obtenus que des protéines provenant de la nourriture que nous mangeons. (Source : GreenFacts)
"Suite à une série de crises liées à la sécurité des aliments dans les années 90 (p. ex. la BSE, la dioxine…) qui ont ébranlé la confiance des consommateurs dans la sécurité de la chaîne alimentaire, l’Union européenne a conclu à la nécessité d'établir un nouvel organe scientifique chargé de fournir des avis objectifs et indépendants sur des questions de sécurité des aliments associées à la chaîne alimentaire. Son objectif principal, tel qu'exposé dans le Livre blanc sur la sécurité alimentaire, est de: « […] contribuer à un degré élevé de protection de la santé des consommateurs dans le domaine de la sécurité alimentaire, qui permettra de rétablir et de maintenir la confiance des consommateurs.» Il s’en est suivi la création de l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (AESA/EFSA).
Provisoirement constituée à Bruxelles, en 2002, l'EFSA fournit des avis scientifiques indépendants sur toutes les questions liées à la sécurité des aliments destinés à l'alimentation humaine et animale – notamment la santé animale et le bien-être des animaux, et les produits phytopharmaceutiques – ainsi que sur la nutrition, en relation avec la législation communautaire. L’Autorité émet des communications à l'intention du public de manière transparente et ouverte sur toutes les questions relevant de ses attributions. Les évaluations des risques réalisées par l’EFSA fournissent aux gestionnaires des risques (composés des institutions européennes responsables politiquement, à savoir la Commission européenne, le Parlement européen et le Conseil) des bases scientifiques solides pour définir des mesures réglementaires ou des mesures législatives à orientation politique nécessaires à la garantie d’un niveau élevé de protection des consommateurs eu égard à la sécurité des aliments."
(Source : Site web de l'EFSA
Toute sorte de maladie se produisant dans le corps lorsque des cellules deviennent anormales et ont le potentiel de se propager et de se développer dans les tissus avoisinants et autres parties du corps (malignité). (Source : GreenFacts)
En relation avec la capacité de penser et de réfléchir. Ceci inclut la capacité de se concentrer, de se rappeler de choses, de traiter l'information, d'apprendre, de parler et de comprendre
(Source :
NCI
cancer.gov dictionary
Diminution persistente de la capacité des écosystèmes à fournir des services.
(Source : EM 
5-benzyl-3, 6-dioxy-2-pipérazine acide aminé. Un produit de dégradation de l'aspartame qui se forme à une température supérieure à 30°C. (Source : GreenFacts)
Effets sur le système nerveux, en particulier au niveau de sa structure, ses fonctions, ou des anomalies. (Source : GreenFacts )
Etude(s) sur des tranches de populations humaines qui cherche(nt) à établir un lien entre les effets néfastes sur la santé humaine (ex: cancer) et leurs origines (ex: exposition à une substance chimique particulière). (Source : GreenFacts)
Contact des cellules d’un organisme avec une substance, un micro-organisme ou un rayonnement. Dans les cas de l’homme, il peut s’agir d’un contact avec une substance par l'ingestion (en avalant), par la respiration ou par la peau ou les yeux.
L’exposition peut être de courte durée [exposition aiguë], de durée moyenne [exposition de durée moyenne] ou de longue durée [exposition chronique].
L’exposition peut être divisée en exposition externe et interne. L’exposition externe désigne la dose complète à laquelle un corps est exposé.
L’exposition interne désigne uniquement la fraction de la dose chimique initiale qui est absorbée et distribuée à travers le corps à travers la circulation systémique. (Source : GreenFacts )
Le fait d’avaler quelque chose, en mangeant, en buvant ou en mettant des
objets en bouche. Une substance dangereuse peut entrer dans le corps de cette
manière.
(Source : ATSDR
Glossary of Terms
Résultats de la conception et de la grossesse qui s'ensuit, tels que rapport des sexes (sex ratio), plus faible poids de l'enfant à la naissance, avortement spontané, malformations congénitales, accouchement avant terme ou fausse couche. (Source : GreenFacts)
CH3OH. Le Méthanol est l'alcool le plus simple, et il est fortement toxique. A hautes concentrations, le méthanol peut causer des maux de tête, des étourdissements, des nausées, des vomissements et la mort. Une exposition aiguë peut causer la cécité. Une exposition chronique au méthanol peut entraîner des dommages au foie. (Source : GreenFacts)
La phénylcétonurie (PCU) est une maladie héréditaire qui est la conséquence d'une anomalie d'une enzyme hépatique (enzyme se trouvant dans le foie) . (Source : GreenFacts)
Le pH est une mesure de la concentration de protons (H+) dans une solution et, par conséquent, de son acidité ou de son alcalinité. Le concept a été introduit par S.P.L. Sørensen en 1909. Le p est l’abréviation du mot allemand "Potenz", qui signifie "potentiel" ou "concentration", et H est le symbole de l’ion d'hydrogène (H+). En termes simples, la valeur du "pH" est un nombre approximatif compris entre 0 et 14, qui indique si une solution est acide (pH < 7), basique (pH > 7) ou neutre (pH = 7) (Source : GreenFacts )
Se trouvant dans les protéines, la phénylalanine est un acide aminé essentiel que nous obtenons à travers les protéines que nous mangeons. Les humains ont besoin de la phénylalanine pour le métabolisme des protéines et les enfants, pour leur croissance. La phénylalanine est transformée en tyrosine dans le corps. La tyrosine est impliquée dans la synthèse des neurotransmetteurs. (Source : GreenFacts)
Un groupe ou un nombre de personnes vivant dans un lieu donné ou partageant
des caractéristiques particulières (telles que le métier ou l’age)
(Source : ATSDR
Glossary of Terms
Macromolécule (grande molécule) composée d'une ou plusieurs chaînes d'acides aminés arrangés dans un ordre spécifique. Les protéines sont synthétisées à partir de l'information génétique.
Le risque théorique d'appariation d'un cancer suite à l'exposition quotidienne
à une substance durant 70 ans (exposition durant toute une vie). Il est possible
que le risque réel soit plus faible.
(Source : ATSDR
Glossary of Terms
La capacité ou la propriété d’une substance de causer des effets néfastes. (Source : GreenFacts)
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