Fermentation

Processus par lequel des microorganismes décomposent des substances organiques complexes généralement en l'absence d’oxygène pour produire de l’alcool et du dioxyde de carbone.

Source : GreenFacts

L’homme exploite ce phénomène par exemple pour faire du pain ainsi que du vin et de la bière.

Source : GreenFacts

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English : Fermentation
Español : Fermentación
Nederlands : Gisting

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